Sitruuna-suklaaraitakakku

Leivoin viikonloppuna vieraillemme sitruuna-suklaaraitakakkua. Sitruunainen tomusokerikuorrute tuo kakkuun kirpeyttä ja vahvistaa sopivasti kakun pehmeää sitruunaista makua.

200 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu

Suklaaraidat

100 g tummaa suklaata sulatettuna (eli puolikas suklaalevy)

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää munat ja vatkaa hyvin sekaisin.

3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää kevyesti sekoittaen taikinaan.

4. Lisää viimeisenä sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu.

5. Kaada 1/3 taikinasta voideltuun ja korppujauholla jauhotettuun pitkänomaiseen kapeaan vuokaan.

6. Sulata suklaalevyn puolikas mikroaaltouunissa ja valuta ison lusikan avulla suklaaraitoja taikinan päälle.

7. Lisää 1/3 taikinasta suklaaraitojen päälle peitoksi.

8. Valuta loput suklaasta taikinan päälle ja peitä sitten suklaaraidat taikinan lopulla.

9. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 50 minuuttia.

Kakku on kuorrutettu tomusokeri-vesiseoksella, johon on lisätty teelusikallinen sitruunasta puristettua mehua.