Sihisevä kotikalja

Valmistin uudenvuoden kunniaksi kotikaljaa Tuoppi Kotikaljauutteesta. Mielestäni kotikalja on parasta silloin, kun se sopivan kirpsakasti sihahtaa kielen päällä.

4 litraa vettä
1,5 dl sokeria
2 uutepussia
1 kuivahiivapussi

Lämmitä 4 litraa vettä reilusti kädenlämpöiseksi (n.40 astetta) ja sekoita siihen kaksi pussillista uutetta. Lisää 1,5 dl sokeria ja sekoita hyvin. Ripottele pinnalle kuivahiiva ja anna käydä huoneenlämmössä kevyesti peitettynä vuorokauden ajan. Pullota kotikalja seuraavana päivänä ja anna niiden olla huoneenlämmössä vielä puolitoista vuorokautta. Laita sen jälkeen pullot viileään. Säilytä viileässä.

      

I made some beer at home in celebration of New Better Year!

Kantolan Dops Brownie -popsit

Joululahjaideoita miettiessäni, ajattelin tehdä lastemme isovanhemmille joululahjaksi jotakin tavanomaisesta poikkeavampaa. Päädyin tekemään pari pussillista helppoja riisisuklaamakeisia ja peltirasiallisen (n. 20 kpl) cake popseja Kantolan suklaisista Dops Brownie -kekseistä. Näistä kekseistä popsit saivat ihanan suklaisen ja lähes mustan värisen täytteen.

1 kpl Kantolan Dops Brownie -keksipaketti 210 g
3 rkl vaniljarahkavalmistetta
Wiltonin Candy Melts -kuorrutenappeja
Tikkaritikkuja
Koristerakeita
Suklaamurusia
Leivinpaperia

1. Murskaa keksit hienoksi.
2. Lisää vaniljarahkavalmiste ja sekoita tasaiseksi massaksi. Massasta tulee tiivis.
3. Pyörittele massasta palloja ja laita pallot leivinpaperin päälle.
4. Dippaa tikkaritikun pää sulatetussa Candy Meltsissä ja pistä tikku pallon sisälle.
5. Anna tikkaripallojen jähmettyä hetken pakaste- tai jääkaapissa.
6. Sulata Candy Melts -nappeja ja kuorruta tikkaripallot upottamalla se Candy Meltsiin. Koristele suklaamurusilla tai koristerakeilla.
7. Laita valmiit popsit leivinpaperin päälle kuivumaan.
8. Säilytä jääkaapissa.

I wanted to give homemade cookie pops for a Christmas present. I used Kantola's Dops Brownie cookies as a base for the treats. A bit more different.

Riisisuklaamakeiset

 





noin 20 kpl
15 palaa Pandan valkosuklaata
1 dl riisimuroja
Lakritsirakeita

noin 20 kpl
12 palaa Fazerin maitosuklaata
1 dl riisimuroja
Hasselpähkinärouhetta

1. Sulata suklaapalat miedolla lämmöllä mikrossa.
2. Sekoita riisimurot sulan suklaan joukkoon.
3. Täytä pienet paperivuoat riisisuklaalla.
4. Ripottele päälle koristerakeita.
5. Säilytä jääkaapissa.

So easy to make - chocolate rice crispie treats. And so good.

Nallepiparitikkarit

Leipoessani pipareita, halusin tehdä lapsille joululahjaksi nallepiparitikkareita. Olin tilannut etukäteen puisia tikkaritikkuja ja Candy Melts -nappeja Ullanunelma Oy:n verkkokaupasta. Kuorrutin nallen korvat punaisella Candy Meltsillä.

Tee näin:
1. Pyörittele piparkakkutaikinasta sopivankokoisia pyöreitä palloja.
2. Työnnä tikkaritikku taikinapallon sisälle ja painele taikinapallo litteämmäksi.
3. Tee korvat pyörittämällä taikinasta pienempiä taikinapalloja ja liitä korvat oikeille paikoilleen ja painele litteäksi.
4. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
5. Koristele.

Some teddy bear ginger breads to give as a Christmas present to children.

Sitkas kinuskimakeinen

Mitä on joulu ilman omatekoisia joulumakeisia? Näistä makeisista tuli hyviä, mutta sen verran sitkeitä, että pikkulasten suuhun en näitä suosittele annettavaksi.





1 dl kuohukermaa
0,75 dl siirappia
1 dl sokeria
nokare voita


1. Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä seosta koko ajan hämmentäen puolisen tuntia tai niin kauan, että kinuski on valmista.
2. Varmista kinuskin valmius tekemällä vesilasitesti. Kaada lasiin kylmää vettä ja tiputa pisara kinuskia veteen. Jos kinuskipisara pysyy ehjänä ja jähmettyy, kinuski on valmista.
3. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä huoneen lämmössä noin tunti.
4. Leikkaa palasiksi.


I tried to make some caramel sweets. These were good but a little bit too chewy. Don't recommend to give to children.

Makea joululimppu

Tämä joululimppu ei tuoreeltaan maistunut siltä, miltä sen piti mielestäni maistua - makealta joululimpulta. Seuraavana päivänä leipä maistui siltä, miltä oletin sen maistuvan - makealta joululimpulta. Mausteiset maut tulivat mukavasti esiin yhden vuorokauden "lepäämisajan" jälkeen.  50 g hiivaa
1/4 dl haaleaa vettä
1/2 l piimää
2 1/2 dl siirappia
1 rkl hienonnettua pomeranssin kuorta
1/2 rkl fenkolia tai kuminaa
1 rkl suolaa
7 1/2 dl vehnäjauhoja
7 dl ruisjauhoja
Voiteluun
1/2 dl haaleaa vettä
1/2 rkl siirappia

1. Liuota hiiva pieneen vesitilkkaan. Mittaa siirappi ja mausteet kattilaan ja kiehauta. Käytin itse fenkolin ja kuminan sijasta anista, koska ohjeessa mainitut mausteet puuttuivat. Kaada kuuma mausteseos piimän joukkoon. Lisää suola ja hiivaseos.
2. Alusta jauhot taikinaan vähitellen ja jatka alustamista kunnes taikina on notkeaa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi (noin 45 minuuttia) lämpimässä paikassa.
3. Kumoa taikina leivinpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Leivo taikinasta kaksi limppua. Kohota limput hyvin (noin tunti) ja pistele ne varovasti.
4. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Voitele limppuja siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana.


Lähde: Aulin makea joululimppu, pirkka.fi

For Christmas I desided to bake a Christmas loaf of bread.