Sihisevä kotikalja

Valmistin uudenvuoden kunniaksi kotikaljaa Tuoppi Kotikaljauutteesta. Mielestäni kotikalja on parasta silloin, kun se sopivan kirpsakasti sihahtaa kielen päällä.

4 litraa vettä
1,5 dl sokeria
2 uutepussia
1 kuivahiivapussi

Lämmitä 4 litraa vettä reilusti kädenlämpöiseksi (n.40 astetta) ja sekoita siihen kaksi pussillista uutetta. Lisää 1,5 dl sokeria ja sekoita hyvin. Ripottele pinnalle kuivahiiva ja anna käydä huoneenlämmössä kevyesti peitettynä vuorokauden ajan. Pullota kotikalja seuraavana päivänä ja anna niiden olla huoneenlämmössä vielä puolitoista vuorokautta. Laita sen jälkeen pullot viileään. Säilytä viileässä.

      

I made some beer at home in celebration of New Better Year!