Lakritsi-suklaamuffinssit

Kaupassa käydessäni silmäni osuivat Maraboun uuteen suklaalevyyn ja nakkasin levyn hetken mielijohteesta ostoskoriini. Ajattelin ensin vetää levyn surutta naamaani, mutta sitten päätinkin sulattaa sen muffinssitaikinan joukkoon. Saltlakrits-hippuset antavat mukavasti pientä kirpsakkuutta muffinsseihin. Tähän ohjeeseen et tarvitse sähkövatkainta, pelkkä vispilä riittää.

24 kpl
4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl kahvia
5,5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
225 g sulatettua voita tai margariinia
180 g Marabou Black saltlaktris -suklaata sulatettuna

1. Sekoita kananmunat ja sokeri kevyesti vispilällä sekaisin.
2. Kaada kahvi taikinaan ja sekoita.
3. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään sekaisin ja lisää taikinaan.
4. Sulata voi mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä ja lisää seokseen.
5. Paloittele suklaalevy ja sulata suklaapalat mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä ja sekoita viimeisenä taikinan joukkoon.
6. Paista muffinssit muffinssipellillä uunin keskitasolla 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Koristeluun
2,5 dl kermaa
0,5 dl  tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa sähkövatkaimella kerma sekä tomu- ja vaniljasokeri kiinteäksi vaahdoksi. Kermavaahto riittää ainakin 12 muffinssin koristeluun - tai useamman, riippuen ihan siitä, kuinka runsaalla tai niukalla kädellä haluat pursotella.